皆が喜ぶ【ローストビーフ（ワインレモン）

牛肉を冷蔵庫から出し、塩・胡椒・ガーリックパウダーを全体に振る。フワッとラップを掛けて30分程置いておく。

フライパンにオイルを熱し、1を加える。強めの火加減で表面全体にこんがり焼き色を付けて、取り出す。

ジップロックに2を加えて、空気をしっかりと抜いて口を閉じる。

4に●を加えて混ぜ合わせ、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で2時間〜1日置く。

漬けダレからレモンを取り出し、漬けダレを小鍋に移す。加熱し、軽くとろみが出るまで煮詰める。火を止め、バターを加える。

ローストビーフを薄く切り分けて器に盛る。粗挽き胡椒を振って、クレソン・6を添える。