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小さめのボウルに、ユーリンチーソースの材料を混ぜ合わせる。
那須は、1センチ位の輪切りにする。耐熱ボウルに入れ、油を大さじ1をふりかけ、ラップを軽くかけ、600ワットで3分加熱です
鶏胸肉は、繊維に逆らって、そぎきりにする。料理酒、片栗粉を全体に絡める。
フライパンに油を熱し、鶏胸肉を並べて両面を焼く。
肉の両面に焼き色がついたら、ユーリンチーソースと茄子を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
調味料が煮立ち、減つてきたら火を止める。ネギのみじん切り、白ゴマをトッピングする。タッパーに盛る。完成です。
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