鶏モモロール#サッパリ#きざみねぎ塩焼き
Description
#鶏モモはレンチンでふっくら仕上がりますきざみねぎ塩が鶏肉の旨味を引き出してくれますお好みで酢醤油ラー油マヨネーズなどで
ケロケロ1号めぐみん
作り方
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1
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ねぎは粗みじん切りにします
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2
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鶏モモは余分な脂身は取り除き肉の厚い所に隠し包丁を入れます
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3
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皮目にはフォークなどで穴を開けます
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4
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ラップを大き目に用意して刻んだねぎを入れて端から巻き爪楊枝で１箇所止めてしっかりラップで包み込みます
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5
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汁が出るので少し深めの皿などに並べて3分レンチンひっくり返してもう3分レンチンします
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6
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ボールにチューブの刻みねぎ塩、酒みりんを混ぜて置く
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8
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水分が無くなり脂だけが出て来たら
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9
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チッチンペーパーで余計な脂をふき取ります。
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10
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タレも絡んで美味しい焼き目が付いたら触れる位になるまで少し置きます
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11
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まな板をぬらしラップを二重にして敷いて肉を一口大に切ります。この方法はまな板が殆ど汚れません♪
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12
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お好みで正油を付けたり、酢醤油にラー油を垂らしたりして頂きます。お子さんはマヨネーズも喜びます。
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コツ・ポイント
レンチンする調理なので味の調整がやりにくいので余り濃い味付けにしないで食べる時の調味料で好みに合わせて頂きます。切って見て中まで火が通って無かったら切った物をレンチンしても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
鶏肉は#レンチンで本当に#ふっくらします。レンジで調理するので、特に#暑い日にはお勧めです。食べる時にそれぞれ好みで頂けるので味自慢し合ってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ケロケロ1号めぐみん
