メキシカンじゃがタラコ

【下準備】
・じゃがいもは細切りにし水にさらす。パプリカは小さく切り、パセリはみじん切りにする。
・たらこは皮を取る。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、じゃがいもと塩・こしょうを加え透き通るまで炒める。

パプリカ、チリパウダー、バターを加え炒め、たらことパセリを入れさっと混ぜる。