詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

海老の頭でビスクスープ

海老の頭でビスクスープの画像

Description

コストコの海老の頭捨てるのもったいないけどお味噌汁にするのも飽きたなーって時に作って下さい。

材料 （2人分）

赤海老の頭
5尾分
にんにく
1片
玉ねぎ
1/2個
水
200cc
白ワイン
100cc
〇バター
10ｇ
〇塩コショウ
少々
〇ケチャップ
大さじ2
〇コンソメ顆粒
小さじ1
〇牛乳
100cc

作り方

  1. 1

    海老の頭は軽く洗ってキッチンペーパーで水気をとる。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルをひき、荒みじん切りにした玉ねぎとにんにくを炒めていく。

  3. 3

    香りがたってきたら海老の頭を入れて木べらなどで砕きながらしっかり炒める。

  4. 4

    水と白ワインを入れて弱火で15分ほど煮込む。

  5. 5

    煮詰まったらブレンダーやミキサーにかけて滑らかにする。

  6. 6

    スープをザルで漉して鍋に戻し、〇の調味料を入れて味を整えたら完成。

  7. 7

    人気検索TOP10入りありがとうございます！

コツ・ポイント

ブレンダーやミキサーが無い方はそのままザルで漉して大丈夫です。その代わり味が少し薄めになるので塩コショウやコンソメで加減して下さい。

このレシピの生い立ち

海老の頭と言ったらお味噌汁ですが、たまには変わり種も食べたいと思って作りました。
レシピID : 7009990 公開日 : 21/11/09 更新日 : 24/05/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2024年1月4日
写真
niko2chama
捨ててしまう海老の頭が美味しく変身！このスープのために有頭海老を買いたくなります
#余すところ無く活用 #エコ
2023年6月18日
写真
Yutje
捨てるなんて勿体ない頭
#かぞくみんなで大好き #簡単でほんかくてきなスープ
2022年9月28日
写真
☆のん☆chan☆
コストコの海老を使ってとっても濃厚で美味しいビスクスープでした！
#海老の頭有効活用 #えび好き #コストコ
2022年5月11日
写真
ククルスドアン
調味料を一つ一つ足しては味見をしたところ、ケチャップで劇的に味に深みが出ました。お見事です。
#ビスク #有頭海老 #お手軽 #簡単なのに本格的 #簡単フレンチ #フレンチ
もっと見る
つくれぽを書く

このレシピの人気ランキング

似たレシピをさがす

( )
M・Mキッチン
海老の頭でビスクスープ
by M・Mキッチン