圧力鍋でミネストローネ

材料は全て1cm角に切る。厚さは5mm位。

鍋にオリーブ油大さじ１を熱し、ベーコンを炒める。少しして、他の材料を全て加え全体に油がまわり、しんなりするくらいまで炒める。

トマト水煮缶約1/3、水約600cc、コンソメキューブ1と1/2個、ローリエ1枚を加え、圧力鍋の蓋をして加圧する。

蓋をはずし、しお・こしょうで味を調える。