簡単★鶏肉の八幡巻き風★

鶏肉は切り込みを入れて、厚さを均一にする。
和風だしを揉みこむ。

人参・さやいんげんは下ゆでする。

40cm程度に切ったラップを2枚重ねて台に敷き、中央よりやや手前に鶏肉をおく。

ラップを手前から奥に向かって引き、たるみが出来ないようにきつめに巻く。

端まで巻き終えたら、ラップの両端を持ち、手前に転がす。

両端をしっかり結ぶ。

落としぶたなどで鶏肉が浮かないようにして加熱し、沸騰直前で弱火にし、30分煮る。

氷水を張ったボウルで袋ごと浸けて30分以上冷やす。または、冷蔵庫で2時間以上冷やす。

袋から取り出し、ラップを付けたまま、スライスする。

お好みドレッシングをかけてお召し上がりください。
＊今回は、梅肉ソースと胡麻ドレッシングを使用しました。