【作り置き】手作りミートソース
Description
意外と簡単！手作りのミートソースは格別な美味しさです♡パスタは勿論、グラタンやラザニアなど、幅広く使えます◎
sachi825
材料
（7〜8人分（作りやすい分量））
300g
1個（200g）
2/3本（100g）
にんにく(みじん切り)
2片分
オリーブオイル
大さじ1杯
岩塩・黒粒胡椒
各少々
赤ワイン（白ワイン）
50ml
◎ケチャップ
大さじ3杯
5g（100ml）
1缶（430g）
◎フォン・ド・ボー（野菜だしなど）※コツ参照
400ml
◎ローリエの葉
2枚
◎バジル・ローズマリー・オレガノ（お好みで）
各少々
作り方
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1
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玉ねぎ・人参はそれぞれみじん切りにする
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2
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熱した深めのフライパンにオリーブオイルをひいて1・にんにくを加え、弱火でじっくり炒めて野菜の甘さを引き出す
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3
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別の熱したフライパンに牛ひき肉を入れ、岩塩・黒粒胡椒を振って白っぽくなるまで炒め、ワインを加えてアルコールを飛ばす
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4
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2に３・◎を加え、フタをして弱火で1時間程煮込む
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5
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岩塩・黒粒胡椒で味を整えたら、出来上がり！
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6
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【食べ方例】茹でたスパゲッティーにかけて、粉チーズ・パセリを振ったら、出来上がり！お好みでタバスコをかけて召し上がれ♬
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コツ・ポイント
※フォン・ド・ボーを使用するか、コンソメ顆粒（ブイヨン）＋水でも代用可能です。今回は、茅乃舎の野菜だしを、袋を破って1袋＋水400mlを使用してます
このレシピの生い立ち
息子のリクエストにお応えして！
sachi825
