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お酢でさっぱり！手羽大根

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Description

甘さ控えめにしてお酒にもあうように調整

材料 （2人分）

手羽中
5〜6本
小麦粉
適宜
大根
1/2本
ごま油
少々
生姜
1片
酒
大さじ3
みりん
大さじ3
砂糖
大さじ2
酢
大さじ2
醤油
大さじ3
青ネギ
少々

作り方

  1. 1

    手羽の骨に沿って切り目を入れる
    キッチンペーパーで水気を切り、小麦粉をふっておく

  2. 2

    大根は皮を剥いて銀杏切りにする

  3. 3

    鍋でごま油とスライスした生姜を熱する

  4. 4

    香りが出たら手羽を皮目から焼く
    ひっくり返して大根を加える

  5. 5

    酒、みりん、砂糖、酢、醤油、水を加える。
    落とし蓋をして中火にし30分煮込む

  6. 6

    盛り付けて青ネギを飾る

コツ・ポイント

手羽に切れ目を入れておくと食べやすい
手羽中ぎなければ手羽先でもなんでもOK

このレシピの生い立ち

実家で出てたものを思い出しながら再現
レシピID : 7014080 公開日 : 21/11/14 更新日 : 21/11/14

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お酢でさっぱり！手羽大根
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