〖 ベーコンとほうれん草のキッシュ 〗

冷凍パイシートをクッキングシートの上に出して、常温で１５分ぐらい置いて解凍する。

じゃがいもを水で洗って、芽部分、根部分を取る。ラップで包んで、耐熱皿に乗せて水を少しかける。

レンジ６００ｗで３分チンして、２分余熱でレンジ内で蒸らす。レンジから取り出して、皮ごと２ｃｍ×２ｃｍぐらいに切る。

パイシートをフォークで穴を開ける。スキレットにオイルを塗って、パイシートを乗せて、１８０度のオーブンで１８分下焼きする。

ほうれん草の根部分に十字の切り込みを入れて、水で洗って水気を切って、３ｃｍ長さに切る。ベーコンは１ｃｍの短冊切りにする。

フライパンを熱してオイルを入れてなじませる。ほうれん草を入れて炒める。火を止めて冷ます。

塩、ホワイトペッパーを入れて、混ぜ合わせる。
焼き上がったパイの土台部分が膨らんでいるのでスプーンで押さえる。

じゃがいも、ほうれん草、シュレッドチーズ、ベーコンをかける。

上からキッシュ液を注いで、１８０度に温めたオーブンで２７分ぐらい、ふっくら焼き上がるまで焼く。