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大根と水菜の春色カルパッチョ風サラダ

大根と水菜の春色カルパッチョ風サラダの画像

Description

クリスマスやパーティに最適な「簡単おもてなしサラダ」。スライスしたダイコンをお洒落に、美味しく食べれる、楽チンサラダよ！

材料 （3－4人分）

Aダイコン（頭の方）
6～8㎝（約1/5本）
A水菜
1房
B塩
適量（2つまみ位）
Bレモン果汁
小さじ2
Bオリーブオイル
大さじ2
C梅肉（紀州梅など酸味の強いタイプが美味しい）
2個分みじんぎり
Ｃパプリカパウダー
ひとふり
Ｃ冬菜の花、食用菊等
適量（好きなだけ）

作り方

  1. 1

    水菜は洗って水気を切り一口大にカットしてお皿に盛り付けておく。
    ・ダイコンは皮をむき、スライサーで薄くスライスする。

  2. 2

    スライスした大根を耐熱容器いっぱいに並べ、B塩を全体に振りかけ、ラップをして電子レンジで1～2分加熱する。

  3. 3

    ②が熱いうちに、Bマリネ液を上から順番にふりかけ、その都度手で軽くすりすりして味を馴染ませる。

  4. 4

    下準備した水菜の上に③をふんわり置き、耐熱容器に残ったマリネ液を全体に回しかけ出来上がり！

  5. 5

    お好みでCトッピングをちらし冷蔵庫で冷やして召し上がれ！

コツ・ポイント

・シンプルな味付けなので美味しい調味料（岩塩、EXオリーブオイル、紀州の梅など）を使うと良い。
・大根が熱いうちに手際よくマリネ液を馴染ませる所が美味しく仕上げるコツ。
・盛り付けはお箸を使うと簡単です
・その他詳細はブログで紹介

このレシピの生い立ち

綺麗な写真と共につづる、簡単お料理ブログ「アメリカごはんhttp://blog.livedoor.jp/yakubonse/archives/50729100.html」より簡単パーティ＆おもてなしレシピの紹介です＾＾
レシピID : 701572 公開日 : 08/12/18 更新日 : 08/12/22

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大根と水菜の春色カルパッチョ風サラダ
by Sala