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塩と水を良く混ぜ合わせる。
中力粉とタピオカ粉をボウルに入れ、箸で混ぜ合わせながら塩水を少しずつ入れる。
混ぜ合わせたら、ひとかたまりにまとめてジップロックに入れて15分寝かす。
寝かした生地を足で踏み踏み~15分以上は踏んでくださいね☆
踏んだ生地を30分寝かす。
打ち粉をして麺棒で好みの厚さに伸ばす。 ※打ち粉は片栗粉が良いです。
伸ばした生地に打ち粉をし、折り畳むんで好みの太さに切る。茹でたら少し太くなるので、好みの太さより若干細めに。
10分ほど茹でて完成。 私はそれから煮込むので10分ですが、そのまま食べる場合は15分ほど茹でて下さい