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金沢一本太ねぎの白い部分を4等分にする。
豚肉を広げて塩こしょうと小麦粉を振り、金沢一本太ねぎを巻く。
フライパンにサラダ油をしき、②をころがしながら焼く。
表面に焼き色がついたら酒を振りかけて蓋をし、弱火で2分蒸し焼きにした後、☆を加えて中火で煮つめる。