手羽元と白菜の生姜だし醤油煮

Name: 手羽元と白菜の生姜だし醤油煮
Yield: 4人分
Ingredients: 手羽元 11～12本; 白菜 １/4玉; 塩コショウ 少々; 生姜の薄切り 4～5枚; ☆白だし 大さじ2; ☆醤油 大さじ２; ☆みりん 大さじ２; ☆酢 大さじ１; 小葱の小口切り お好みで

Description

山盛り白菜の水分だけで煮込みました。クッタリした白菜は旨味染み染み～。

まんまるらあて

材料（4人分）

手羽元

11～12本

白菜

１/4玉

塩コショウ

少々

生姜の薄切り

4～5枚

☆白だし

大さじ2

☆醤油

大さじ２

☆みりん

大さじ２

☆酢

大さじ１

小葱の小口切り

お好みで

作り方

1

フライパンに生姜と手羽元を入れ、中火で手羽元の全体に焼き目をつける。

皮から脂が出るので油不要。
2

弱火にして、☆を入れて、
3

ざく切りした白菜の芯側を入れて、
4

ざく切りした白菜の葉側を入れて、
5

蓋をのせて、20分蒸し煮。

白菜から水分が出てきたら、弱めの中火にしてね。
6

全体を混ぜてから盛りつけ。
7

小葱を散らして完成！

コツ・ポイント

蓋が閉まらないくらい山盛りの白菜を使いますが、火が通ればぐっとカサが減ります。

味付けは白菜からの水分量で加減してください。

このレシピの生い立ち

１/2玉の白菜が安くて買ったのはいいけど、冷蔵庫に入らない！
ってことで、特売の手羽元と一緒に大量消費。

レシピID : 7016728 公開日 : 21/11/16 更新日 : 21/11/16

このレシピの作者

まんまるらあて

米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪
主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。
日本酒LOVE！
◆2016年よりレシピエール就任
◆クックパッドアンバサダー2023として活動中

鯖♡同盟：No.15
http://ameblo.jp/mammaru-egao/