しっとりかぶの葉の生ふりかけ【作り置き】

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Description

かぶの葉とひき肉を使った甘辛味の生ふりかけです。油揚げも煮汁を吸ってごはんが進む美味しさです♪お弁当、作り置きにもぜひ!

材料

かぶの葉又は大根の葉
1〜3本分(大根は1本分)
ごま油
大さじ1
●きび砂糖
小さじ1
●醤油・みりん
各大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    写真

    かぶの葉(大根の葉)は茹でて水気をしぼり、小口切りにする。油揚げも細かく刻みます。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱してひき肉を入れ色が変わったら①を加え入れます。

  3. 3

    油が回ったら●の調味料を順に入れ、全体を大きく混ぜながら汁気がなくなるまで炒り煮します。

コツ・ポイント

★油揚げは面倒でも油抜きをした方が調味料が染み込みます。
★茹でたかぶの葉(大根の葉)は水気をしっかりしぼります。
★ごま油は炒める時に小さじ2、火からおろす時に小さじ1を鍋肌から回しかけると香りが立ちます。

このレシピの生い立ち

あやめ雪かぶのサラダ(レシピID 7006119)を作って葉が余ったので
レシピID : 7017141 公開日 : 21/11/16 更新日 : 22/11/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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♪Key♪
大根葉2本分で♪作り置き、毎日のお弁当にはもちろんの事、和風スープやお味噌汁の具にパラパラっと入れれば具沢山で栄養も美味しさUP