茄子とぶなしめしのトマト煮チーズ焼♡

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Description

余り物でグラタン風
子供が好きなトマト➕カレー味さらにチーズON!

材料

2個
 
チューブニンニク
2センチ
100ml
コンソメキューブ
1/2個
カレー粉
少々
 
パン粉
少々
パセリ
適宜

作り方

  1. 1

    ぶなしめじをほぐし、フライパン弱火で油をひかずにじっくり焼く

    茄子は乱切り

  2. 2

    焼いたしめじを皿にとる

    フライパンにオリーブ油をひき
    茄子の皮を下にして強めの中火にかける

  3. 3

    茄子の皮が色づいたら、チューブニンニク2センチ程を入れ
    混ぜながら全体に軽く焼き目をつける

  4. 4

    写真

    トマト缶100ml程度
    コンソメキューブ1/2投入
    しめじを上に乗せて蓋をし
    軽く蒸し焼きに

  5. 5

    写真

    少し水分が飛んだら
    好みで調味用カレー粉

  6. 6

    写真

    器に盛り、スライスチーズ1枚
    パン粉少々ふり
    トースターで焼き目をつける
    仕上げにパセリ!

コツ・ポイント

トマト缶の水分を飛ばした方がコクがでて美味しいです
カレー粉はお好みで!

このレシピの生い立ち

茄子としめじのカレー炒めを以前作ったものの
不評だったので、トマトとチーズで好みの味に変身させました!
すんごい高評価だった(^◇^;)
よかった。。。
レシピID : 7018917 公開日 : 21/11/17 更新日 : 21/11/17

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