クリスマス❤ほうれん草のルドルフマフィン

ほうれん草と牛乳をミキサーにかけ、ペースト状にしておく。
（ミキサーが回りにくい場合は、牛乳を少し足して下さい）

フィリングにする材料は小さく切り、好みに応じてフライパンで炒めるなどしておく。

ボウルに卵を割り入れ、砂糖を2～3回に分けて加えながら、やや白っぽくなるまで泡立てる。

ゴムベラに持ち替え、ふるっておいた粉類（薄力粉・ベーキングパウダー）とほうれん草のペーストを加えながらさっくりと混ぜる。

植物油とフィリングを入れ、再度さっくりと混ぜる。
仕上げに軽く塩こしょうして味を引き締める。（お好みで）

型の8分目程まで生地を入れたら、ヘタを取ったミニトマトを軽く押し込むようにしてトッピングする。