お洒落な豆のキャセロール　何だかケーキ風

豆はよく洗って、鍋で水から煮る。沸騰したらあくを空くいながら、柔らかくなる
まで３０分から４０分煮る。（水の量は豆がひたひたに浸かっている状態を保つ
ように必要であれば随時加える）

野菜はそれぞれ同じ大きさの細の目切りにして、しんなりするまでバターで炒める。

野菜を豆の鍋に加え、水分を飛ばしながらしばらく煮、塩、コショーで味をととの
え、ローフ用、又は、角型のベーキングパンに流し180～200度のオーブ
ンで２０分～３０分表面に少し水分が残っている程度焼く。

食卓で切りわけいただく。ソース系の料理の付け合わせ等にはピッタリ。

備考--他の種類の豆を使う場合は、種類により一晩つける必要あり。また、煮込み
時間も長くなります。