菊芋のおやき

菊芋の芽をとっておく。

菊芋は皮ごとフードプロセッサーにかけます。

ボールに2とみそ・細かく切ったねぎ・米粉をあわせます。

3をハンバーグ状に形を整えます。

サラダ油をひいて熱したフライパンで両面を焼きます。

きつね色になったら弱火でフタをして蒸し焼きにして出来上がり。