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牛乳・バター・卵不使用マフィン

牛乳・バター・卵不使用マフィンの画像

Description

マフィンとスコーンの中間のような新食感（*＾＾*）マフィンです！いろんな具をいれて、ぜひ作ってみてください♪

材料 （約小４カップ分）

薄力粉
１００ｇ
豆乳
８０ｇ
オイル
大匙３
アーモンドプードル
大匙２
トレハロース（なければ砂糖でも）
大匙２
モルトエキス（なければ砂糖でも）
大匙１
ベーキングパウダー
小さじ４分の１
塩
ひとつまみ
クーベルミルクフレークチョコ（板チョコをくだいたものでも）
適宜

作り方

  1. 1

    材料をそろえ、チョコ以外の材料をボールに入れてよく混ぜる。

  2. 2

    よく混ざったら、チョコを入れてさっくり混ぜてカップ７分目くらいまでにつぎわける。

  3. 3

    オーブンを２００度に予熱しておき、下段で１６０度で４０分焼く。（機種によって違うので焼き加減を見ながら調整してください）

  4. 4

    チョコの代わりに胡桃＆レーズンを入れたり、チーズや大納言鹿の子をいれても美味しいです。お好みの具を探してみてくださいね。

コツ・ポイント

・甘さ控えめにしています。甘いのがお好みの方ははお砂糖を足してみてください＾＾
・ベーキングパウダーの苦味が苦手なので少なめにしてます。もう少し増やすとふっくら感がますかもしれません・・・。

このレシピの生い立ち

卵アレルギーの子供達のために考えたレシピです。
材料をそろえて混ぜて焼くだけの簡単レシピです。
レシピID : 702025 公開日 : 08/12/19 更新日 : 08/12/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2009年2月16日
写真
かりん６１５９
重曹でも膨らみましたよ！！ おいしいです＾＾

おいしそうにふくらんでますね♪作ってくれてありがとう***

2008年12月29日
初れぽ
写真
こころりん
外はサクサク、中はしっとり、あっさりしてるけど美味しかったです♪

とってもかわゆくて美味しそう＾-＾♪作ってくれてありがとう！

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