きのこの洋風炊き込みご飯

きのこは、小房に分け小さく切る。人参は、短めの短冊切りに切ります。

鍋に➀の人参、きのこ、だし、砂糖、みりん、醤油、頭が出るくらいの水を入れ、沸騰後弱めの中火で10分ほど煮ます。

米2合を研いで炊飯器に入れ、目盛りより少し少なめに➂の煮汁を入れます。足りなかったら水を足します。

炊けたら、バターを入れて混ぜて、完成です。