簡単豆乳で濃厚胡麻坦々スープ
すままむ
作り方
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1
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生姜は皮を剥いて微塵切り。ネギは小口切り。唐辛子は生なら細かく刻み、鷹の爪ならミルで粉砕、市販使用なら刻む手間なし。
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2
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鍋に生姜、ネギ、挽肉、唐辛子、胡麻油を入れて炒めます。
(写真は全て2倍量になります)
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3
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ネギと挽肉に火が通ったら、きな粉、すり胡麻、豆乳を入れて沸騰させないように温めます。
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4
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温まったら、砂糖、醤油、塩を入れて味をみます。お好みでにんべんのつゆを入れて調整して下さい。
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5
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再度温めてラー油を回し入れたら完成です。
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6
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4の作業時、市販の食べるラー油を足しても美味しいです。
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7
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唐辛子作業は使い捨て手袋使用おすすめ！
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8
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こちらはお野菜を足した坦々うどん！
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9
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お好みで、三つ葉、柚子、温玉、糸唐辛子などを乗せて！山椒を振りかけるとピリッとして美味♪
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コツ・ポイント
唐辛子や、ラー油の量で辛さは調整して下さい。生姜パワーで体の芯から温まります。濃いめに作って、ラーメンやうどんに！鍋にしても美味しいです。具を入れていないのに、大満足出来るスープです♪
このレシピの生い立ち
坦々スープ大好き！家で簡単に作りたくて♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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