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じゃがいものごまバター煮

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Description

初級。本かつおのだしが染みたじゃがいもにごまとバターで風味づけ。お弁当にも♪

材料 （3～4人分）

じゃがいも
2個
水
約150ml
クマソバストック・本かつお
小さじ1/2
☆醤油
大さじ1/2
☆みりん
大さじ1/2
☆料理酒
大さじ1/2
バター
適量
すりごま
適量
ドライパセリ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    クマソバストック・本かつおを使います。

  2. 2

    じゃがいもは一口大に切り、水に5分ほどさらしてからザルにあけます。

  3. 3

    写真

    2を鍋に入れ、かぶる程度の水、ストック・本かつおを入れて中火にかけます。

  4. 4

    写真

    沸騰したら3分ほど煮て☆で調味し、柔らかくなるまで中火で加熱します。

  5. 5

    写真

    汁が残っていたら水分をとばし、蓋をして鍋を揺すり、粉をふかせてからバターを加えます。

  6. 6

    写真

    火を止め、ごま、パセリを加えてよくかき混ぜ、お皿に盛って完成です。

  7. 7

    ID k58

コツ・ポイント

じゃがいもは、男爵、きたあかりなどの粉がふきやすい種類がおススメです。

このレシピの生い立ち

クマソバストック・本かつおのアレンジレシピです。
レシピID : 7021365 公開日 : 21/11/26 更新日 : 21/11/26

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じゃがいものごまバター煮
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