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小アジは手で内臓を取りながら血合いを洗い流し、キッチンペーパーで水気を切ります
片栗粉を塗し、160から170度の油で揚げます。5分以上揚げると骨まで食べれます!
揚ったらキッチンペーパーにのせ、油を切っておきます
中火のフライパンにサラダ油を敷いて温まったらカット野菜とカットしたパプリカを入れます
①を合わせ、野菜の中に入れて混ぜ合わせます。水溶き片栗粉を入れて餡かけにします
皿に小アジ唐揚げを盛り付け、上から餡かけをかけたら出来上がり!