HBでこねて簡単！プチプランスパン

強力粉、薄力粉、塩をホームベーカリーのケースに入れます。

ドライイーストは1袋3gのものを、お皿に入れて、目分量で半分にしました。
☆残りは袋に戻し、冷蔵庫で保管。

ぬるま湯(40～50℃)に、砂糖、ドライイーストを入れてよく混ぜます。
☆指を入れてやや熱い適度。手はよく洗いましょう！

5分こねたら、取り出して、ボウルに入れてラップをして、電子レンジの発酵機能40℃で、20分、1次発酵させます。

1次発酵したら、生地を12等分にします。
☆1つ約30～32g程度に切り分けます。

1つずつ丸めて、クッキングシート(くっつかないため)を敷いて、その上から濡れ布巾を被せて、10分放置します。ベンチタイム

閉じた側を下にして、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
★丸め直さない方が、もっと膨らむのかなあ？パンは難しい。

40℃のスチーム発酵で20分、2次発酵させます。
☆スチーム機能がない場合は、霧吹きで庫内を湿らせてから、発酵させます。

発酵が終わったら、オーブンを220℃で予熱し、その間に、パン生地の上にペティナイフ等で、十字に切れ込みを入れます。

220℃℃のスチーム加熱で8分焼いていきます。
☆スチーム加熱がない場合は、霧吹きで庫内を湿らせてから焼きます。

8分したら、通常のオーブンモードで、7分焼きます。

はい、完成です。
☆いい感じに割れました。クープというらしい。