鼻血もの☆ビーフシチュー

肉に塩・コショウで下味をつける
野菜は乱切りに(セロリの葉は別に分けておく）
にんにくはつぶす

デカ鍋にサラダオイルを入れ強火で肉に焦げ目をつける
出来たら取り出して
放置プレイ

同じ鍋にオイルを足しセロリの葉以外の野菜とにんにを弱火で炒める

ひと煮立ちしたらブーケガルニセロリの葉を入れ1/3位の量になるまで煮込んで煮込んで煮込み倒す

1/3位になったらトマトピューレを入れ軽く煮る(2～3分）

がんばれ！

デミグラスソース・コンソメスープを入れ灰汁を取りながら弱火でさらに煮込み倒す(2～3時間）

ブーケガルニを取り出し 鍋の中の物をすべて裏ごしするか、ミキサーorグラインダーでピューレ状にする

肉を戻しココアorチョコを入れてひと煮立ち

しっかりーーー！！

ジャガイモはふかすか茹でるかしてやらかくなったら潰す
熱いうちに味を見ながら材料を入れ調節する