コクのあるスパイスチキンカレーライス
OkuSama18
作り方
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1
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◆下ごしらえ
鶏胸肉をクラッシュパイナップルとレモンに半日漬け込む
（冷蔵庫）
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3
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玉ねぎが程よく炒めたらざく切りトマトをバター４ｇと入れ、炒める。
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4
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チキンスープを入れる。
※半固形または液体でお玉２杯
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5
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CACAO95%（チョコレート）を１包入れて、ゆっくり溶かす。
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6
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お玉で混ぜて、チョコレートを完全に溶かし、おろしニンニク、おろし生姜、トマトケチャップ、お好み焼きソースを入れて混ぜる。
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7
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下ごしらえした鶏胸肉をひとくちサイズに切り、パイナップルが付いたまま入れて煮込む。
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8
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甘口赤ワインを入れてまぜ、弱火にしてカレー粉を入れて混ぜ合わせる。
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9
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ご飯（小茶碗0.8杯）を平皿に低く盛って、カレーをよそって、福神漬け添えて完成。
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コツ・ポイント
鶏胸肉はパイナップル果肉に半日漬け込んで下ごしらえしておくこと。（パイナップルのたんぱく質分解酵素によって肉質が柔らかくなる）
チキンスープは何でも良いが半固形か液体状のものを使うこと。粉末を使うと水分量が変わるので注意が必要。
チキンスープは何でも良いが半固形か液体状のものを使うこと。粉末を使うと水分量が変わるので注意が必要。
このレシピの生い立ち
健康食品として注目されている濃CACAO成分のチョコレートを買ったところ、裏面にカレーに使うとコクが出せるとあったので、これまで作っていたスパイスチキンカレーに加えてみました。
結果は予想以上の旨さとなりました。
結果は予想以上の旨さとなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
OkuSama18
