二度オイシイのきんぴら
斉藤精肉店
作り方
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1
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すき焼き鍋に残っている具材を取り出し、煮汁だけを鍋に残しておく
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3
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人参とごぼうは耐熱容器に入れ、電子レンジで1～２分ほどチンする
（火の通りが早くなり時短になります）
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4
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鷹の爪を小口切りにする
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5
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フライパンにごま油をひき、牛肉の色が
変わるまで炒め、人参、ごぼうを加えて炒める
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6
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（1）の鍋に火をつけて、グツグツして来たら（5）を鍋に戻して煮汁にからめる
※煮汁が少なかったら追い割り下を加える
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7
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（6）の味を見てお好みで割り下（大さじ2～３）で味つけし、鷹の爪を加えたら、全体を混ぜあわせる
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8
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白いりごまを全体にふりかけたら、火を詰めて、焦げないように気をつけながら全体を混ざあわせて完成!!
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9
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ごはんやおうどんに乗せたり、刻んでコロッケの具にも♪
1度のすき焼きが
2度も3度も楽しめますよ
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コツ・ポイント
上質のお肉を使ったすき焼きは、鍋に残った煮汁にもおいしさが詰まっています。
うどんなどで〆た後の煮汁でもOKです。
切り落としの“追い牛肉”をたっぷりいれることで、副菜ではなくメインのおかずになりますよ♪
うどんなどで〆た後の煮汁でもOKです。
切り落としの“追い牛肉”をたっぷりいれることで、副菜ではなくメインのおかずになりますよ♪
このレシピの生い立ち
我が家ではすき焼きの翌日には必ず作るきんぴらです。
すき焼きとして食べるお肉がおいしいのはもちろんですが、煮汁にこそお肉のおいしさが含まれています。
お鍋を洗ってしまう前に、ぜひぜひ、その煮汁できんぴらを作ってみてくださいね。
すき焼きとして食べるお肉がおいしいのはもちろんですが、煮汁にこそお肉のおいしさが含まれています。
お鍋を洗ってしまう前に、ぜひぜひ、その煮汁できんぴらを作ってみてくださいね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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斉藤精肉店
