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天ぷら衣の材料を混ぜ合わせ、適量をかにかまにつける。
鍋にサラダ油を熱し、1を揚げる。バットに上げて油を切る。
すし飯を20gずつの俵型に握り、2を上にのせる。
仕上げに「チーズフォンデュソース600g」をかける。