乾燥チリ（ワヒージョ）のミネストローネ
カサナチュラル
作り方
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1
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ヘタと種を取り除きます。
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2
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中火で油で炒めます。
チリは切らなくてもOKです。
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3
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玉ねぎとニンニクを加えて、更に炒めます。
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4
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トマト、ソーセージ、ジャガイモ、ニンジンも加えて炒めます。
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5
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水を加えて沸騰してから15分ほど煮立てます。
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6
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ワヒージョをそのまま食べてもOKですが、皮が気になる場合は取り除きミキサーにかけ、ペースト状になったら鍋に戻します。
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7
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今回はミックスビーンズを入れてみました。
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8
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塩で味を調え、卵を落とし、火が通ったら盛り付けです。
お好みでパクチーを添えると美味しいですよ。
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コツ・ポイント
ワヒージョは辛くなく、コクがとってもでるので、コンソメ、うま味調味料は不要です。
トマトベースが合いますが、他の具材はお好みで色々試してみて下さい。
トマトベースが合いますが、他の具材はお好みで色々試してみて下さい。
このレシピの生い立ち
辛いサルサだけでないメキシコの乾燥チリをもっと身近に使って欲しくて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
カサナチュラル
