全粒粉!しらすとケールのレモンパスタ
作り方
-
-
1
-
全粒粉パスタを茹でます。塩小さじ3。しっかり下味をつけます。
-
-
-
2
-
刻んだニンニクをオリーブオイル大さじ1で炒めます。弱火絶対。
-
-
-
3
-
ケールを中心で真っ二つにします。芯が硬いからです。熱を通りやすくします。
-
-
-
5
-
混ぜ続けると、30秒でこうなります。
-
-
-
6
-
1分で、鍋底が見えてきます。
-
-
-
7
-
1分過ぎて縮んだら、端に寄せて隙間に茹で汁大さじ4をいれます。
-
-
-
8
-
こんな感じでジュワッ〜と鍋底の旨みをこそげ取ってくれます。
-
-
-
9
-
茹でたパスタを投入し、茹で汁に絡めながら混ぜます。ここで、オリーブオイル足してもOK。
-
-
-
10
-
こんな感じになります。
-
-
-
11
-
ここに、しらすをONして、レモン1/6を絞って上に乗せます。気分はイタリア人です。
-
コツ・ポイント
疲れた身体に、レモンと炭水化物がいい感じに効きます。
ケール、レモン、しらすは最高のトリオです。
シチリアの街角の料理屋にありそうです。
ケール、レモン、しらすは最高のトリオです。
シチリアの街角の料理屋にありそうです。
このレシピの生い立ち
ケールが家にたくさんあったから。
レモン×ケール×しらすは健康な人生の基盤です。
チャオ
レモン×ケール×しらすは健康な人生の基盤です。
チャオ