シュトーレン風パウンドケーキの画像

Description

生地と具材にクリームチーズを使用した、ドライフルーツたっぷりで表面を粉糖で白く仕上げたシュトーレン風パウンドケーキです。

材料 (約18㎝×8㎝のパウンド型1台分)

生地
・森永北海道バター
80g
・グラニュー糖
60g
2個
具材
・オレンジピール
20g
仕上げ用
・森永北海道バター
10g
・グラニュー糖
適量
適量

作り方

  1. 1

    生地用のクリームチーズ、バター、卵は室温に戻します。オーブンは180℃に予熱し、型にオーブンペーパーを敷きます。

  2. 2

    粉類は合わせてふるいます。

  3. 3

    生地を作ります。ボウルにバターを入れて泡立て器で練りグラニュー糖を加えて全体が白っぽくふんわりとするまで混ぜ合わせます。

  4. 4

    【3】にクリームチーズを加えてよく混ぜ合わせます。

  5. 5

    【4】に溶いた卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜます。

  6. 6

    【5】に具材(クリームチーズはスプーンですくって落とし入れます)と粉類を順に加え練らないようにさっくりと混ぜ合わせます。

  7. 7

    型に【6】を流し入れ、180℃のオーブンで30~40分、竹串をさして生地がつかなくなるまで焼きます。

  8. 8

    【7】を型から出して乾かないようにラップをし、あら熱を取ります。

  9. 9

    【8】の上部に溶かしたバターを塗ってグラニュー糖をまぶし、粉糖をかけて仕上げます。

コツ・ポイント

卵を入れて分離しそうになったら、少量の粉を混ぜて防ぎましょう。
具材のクリームチーズは、冷蔵庫から出したてを使用すると混ぜた時に適度に形が残ります。

このレシピの生い立ち

企業サイトではその他にもたくさんのレシピを紹介しています。https://www.morinagamilk.co.jp/recipe
レシピID : 7028143 公開日 : 21/12/02 更新日 : 21/12/02

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