シュトーレン風パウンドケーキ
Description
生地と具材にクリームチーズを使用した、ドライフルーツたっぷりで表面を粉糖で白く仕上げたシュトーレン風パウンドケーキです。
材料
(約18㎝×8㎝のパウンド型1台分)
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生地
・森永北海道バター
80g
・グラニュー糖
60g
50g
2個
100g
4g
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具材
50g
70g
・オレンジピール
20g
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仕上げ用
・森永北海道バター
10g
・グラニュー糖
適量
適量
作り方
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2
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粉類は合わせてふるいます。
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3
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生地を作ります。ボウルにバターを入れて泡立て器で練りグラニュー糖を加えて全体が白っぽくふんわりとするまで混ぜ合わせます。
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4
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【3】にクリームチーズを加えてよく混ぜ合わせます。
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5
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【4】に溶いた卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜます。
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6
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【5】に具材(クリームチーズはスプーンですくって落とし入れます)と粉類を順に加え練らないようにさっくりと混ぜ合わせます。
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7
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型に【6】を流し入れ、180℃のオーブンで30~40分、竹串をさして生地がつかなくなるまで焼きます。
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8
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【7】を型から出して乾かないようにラップをし、あら熱を取ります。
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9
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【8】の上部に溶かしたバターを塗ってグラニュー糖をまぶし、粉糖をかけて仕上げます。
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コツ・ポイント
卵を入れて分離しそうになったら、少量の粉を混ぜて防ぎましょう。
具材のクリームチーズは、冷蔵庫から出したてを使用すると混ぜた時に適度に形が残ります。
具材のクリームチーズは、冷蔵庫から出したてを使用すると混ぜた時に適度に形が残ります。
このレシピの生い立ち
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