香味野菜で☆まぐろハンバーグ

香味野菜で☆まぐろハンバーグ

Description

魚を食べよう♪大葉とみょうがで美味しく減塩☆お弁当にも♡一人分:153kcal 鉄2.3㎎ 塩分0.6g

材料 (2人分)

まぐろ(切り身)
160g
みょうが
2個
大葉
5枚
大さじ2
小さじ1/2
1個
減塩醤油
小さじ1
ひとつまみ
大さじ1/2

作り方

1

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大葉は約1㎝の角切りにする。

2

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みょうがは、縦半分に切り、根っこをY字に切り取り除く。

3

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断面を下にして、千切りにする。

4

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千切りにしたら、横に並べ、刻む。

5

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まぐろは包丁でたたいて、ミンチ状にする。

6

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まぐろ、塩、卵、しょうゆ、大葉、みょうが、ごま油を加えて、全体がまとまるまでこねる。

7

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4等分にし、油を熱したフライパンで焼く(弱火中火)。焼き目がついたら、ひっくり返す。

8

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ひっくり返したら、ふたをして、3~4分焼く。

コツ・ポイント

マグロはステーキ用を使いましたが、刺身用の柵を使っても○
みょうがが無ければ、生姜でも!
大葉とみょうがの風味で、減塩でも美味しくいただけます。
豆腐をまぜても、食感よく美味しいです♪

このレシピの生い立ち

沖縄ではスーパーの鮮魚コーナーを広く占めるマグロ。刺身以外でも食べたくてハンバーグにしました。
レシピID : 7028283 公開日 : 21/11/30 更新日 : 21/11/30

このレシピの作者

沖縄県うるま市の公式キッチンです。
毎日の食事が楽しくなるようなレシピを紹介します♪
うるま市HP https://www.city.uruma.lg.jp/

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