ごぼうの豚肉巻き

ごぼうの皮は包丁の背でこそげとる。
ごぼうを肉の幅で巻ける長さに、太さは太い部分は半分に切り酢水に入れてアク抜きする。

鍋に水と本だしとごぼうを入れ、柔らかくなるまで茹でたらザルにあげ、水気を切って粗熱を取る。

お好みの肉を広げて軽く塩胡椒して小麦粉も薄く振っておく。

タレは作っておかなくてもフライパンにどんどん入れていっても大丈夫です
どちらでもやりやすい方で。