エスカルゴのオーブン焼き風サイゼリヤ再現
Description
おうちで簡単ファミレスメニュー！炒めた野菜をのせてトースターで焼くだけ！オイル少なめアヒージョ風♪おつまみ、パスタに
pokoぽん☆彡
材料
（12個分）
■
〈ソフリット〉
50g前後
25g前後
５g前後
オリーブオイル
少々
■
〈ガーリックバター〉
バター、パセリ、ニンニク、塩
60gくらい(ひとつにつき５g )
■
※パセリバター、お手軽エスカルゴバターID:3694743
■
〈具〉
茹でタコ、ボイル海老、ボイル帆立、椎茸、セブンのアカニシ貝、ローソンの磯貝、ローソンのつぶ貝など
12個～
イカ、ヤリイカ、海老、牡蠣…生は白ワイン大さじ１で蒸し煮
お好みで
■
〈その他〉
バゲット、フランスパン、フォカッチャ、イタリアンブレッド、など
お好みで
作り方
-
-
1
-
野菜をみじん切りにして、少量のオリーブオイルを加えて炒め、ソフリットを作る。
-
-
-
2
-
切ったタコをエスカルゴ焼きの器に入れる。
-
-
-
3
-
※イカや海老は下処理して切り、白ワインで蒸し煮してから使用。
えび→ID:3164204
イカ→ID:3267174
-
-
-
4
-
※牡蠣は下処理して、白ワインで蒸し煮してから使用。
-
-
-
5
-
※こちらはヤリイカと海老。
-
-
-
6
-
※タコやボイルミニ帆立、画像のアカニシ貝など、下処理や加熱してある物が便利です。
-
-
-
7
-
※こちらはローソンのつぶ貝
-
-
-
8
-
[１]のソフリットを小さじ１ほどのせて、ガーリックバターをのせ、トースターで焼く。
-
-
-
9
-
バゲットやフォカッチャを添えてお召し上がりくださいね。
※バゲット温め方→ID:3044129
-
-
-
10
-
パンは手作りするのもオススメ。焼きたては格別ですよ♪
〈フィセル〉
参考にどうぞ→ID:2966074
-
-
-
12
-
魚焼きグリルで焼く。
※ホイルにのせて焼くといいですよ。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
エスカルゴのオーブン焼きはサイゼリヤに行くと必ず注文するくらい家族が大好き！エスカルゴの器を手に入れたので家でも手軽に食べたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
pokoぽん☆彡
