まぐろと大根のいため煮#豊明市学校給食
Description
油で揚げたまぐろと野菜に味がしみこんだ人気の献立です。
材料
(4人分)
220g
酒
8g(小さじ1と1/2強)
しょうが
4g(1/2片)
適宜
揚げ油
適宜
340g(中1/3)
100g(中1/2)
20g
三温糖
11.2g(大さじ1弱)
しょうゆ
18g(大さじ1)
だし汁
400㏄(カップ2)
作り方
コツ・ポイント
にんじんと大根をじっくり煮込み、味をしみこませることが大切です。
このレシピの生い立ち
衣をつけて揚げたまぐろを一緒に煮込むことで、とろっとした仕上がりになります。