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蓮根は薄く輪切りにして、酢水につけてさらす。ピーマンのも輪切りに、ベーコンはみじん切りに。調味料を合わせておく。
フライパンにサラダ油を入れてひにかけてからベーコン、蓮根、ピーマンを入れ、しんなりするまで炒める。
しんなりしたら、合わせ調味料を入れて、よく絡ませたら、完成。