小松菜と豚肉のカレー風味☆給食メニュー

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Description

広島県で実施された「ひろしま給食推進プロジェクト」に応募されたレシピの中から糸崎小学校の児童が考えたレシピになります。

材料 (4人分)

120g
100g
60g
120g
40g
ごま油
小さじ1/2
★マヨネーズ
大さじ1
★カレー粉
1.2g
★オイスターソース
小さじ1
★酒
小さじ1
★塩
0.8g
★こしょう
0.04

作り方

  1. 1

    豚肉と小松菜は2㎝ぐらい,玉ねぎは薄切り,人参はいちょう切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し,豚肉を炒め,火が通ったら玉ねぎ・人参を炒める。

  3. 3

    2に小松菜を入れて炒め,火が通ったら卵を溶き入れ,炒り卵にする。

  4. 4

    3に★の調味料を入れて味付けする。

コツ・ポイント

火が通りにくい野菜から順に炒めていきましょう。卵は炒り卵して最後に全体にざっくり混ぜるようにすれば,色よく仕上がります。

このレシピの生い立ち

レシピを考えた児童に聞いてみたところ,自分は小松菜があまり好きではなかったので,カレー味にして,食べやすくなるように工夫したとのこと。小松菜が「ちょっと苦手だな。」と思っている人にも,ぜひ食べて欲しいとの思いから考えたレシピです。
レシピID : 7035420 公開日 : 22/01/27 更新日 : 22/01/27

このレシピの作者

三原市学校給食
広島県三原市の公式キッチンです。
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三原市教育委員会 学校給食課のホームページ:https://www.city.mihara.hiroshima.jp/soshiki/43/

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