トマトとたらの塩こうじソテー
ハナマルキレシピ
作り方
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1
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ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
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2
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①袋にたらと液体塩こうじを入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分〜1時間漬けこむ。
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3
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②ミニトマトは縦半分に切り、にんにくは薄切りにする。
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4
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③フライパンにオリーブオイル小さじ2とにんにくを入れ弱火で加熱し、にんにくチップを作り、取り出す。
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5
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④①はペーパータオルでしっかり水気を取る。こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
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6
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⑤④を③のフライパンに入れ、両面焼き色がつくまで中火で焼く。
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7
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⑥白ワインを入れ、蓋をして5分蒸し焼きし、器に盛る。
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8
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⑦⑥のフライパンをペーパータオルで軽く拭く。残りのオリーブオイル小さじ1を熱してミニトマトを加え軽く加熱する。
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9
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⑧【A】を加えて中火でさっと炒める。
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10
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⑨⑧をたらの上にかけて③のにんにくチップを散らし、お好みでディルを添える。
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コツ・ポイント
液体塩こうじが魚の臭みを軽減します。
このレシピの生い立ち
おもてなしにもぴったりなかんたん華やかレシピです♪
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