スープdeコッタクリスマスミネストローネ
Description
定番ミネストローネ。具沢山で作ったら、仕上げにクリスマスの柊をデコレーション。
材料
(3〜4人分)
■
具
小1個
1/3本
小1個
20〜30g
1個
パプリカ赤
1/2個
スッキーニ
1/3本
20g
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1カケ
1缶
固形スープの素
2個
500cc
お好みで20~30g
塩胡椒
お好みで適宜
■
デコ用
10g
60g
少し
少し
■
これを使って
こっテリーヌはいかが?
作り方
-
-
1
-
「具」の材料を1センチほどの角切りにします。
-
-
-
2
-
フライパンで、ニンニクをオリーブオイルで炒めたら、1の具材を加えて炒めます。
-
-
-
3
-
深鍋に2とトマト缶、固形スープの素、水を加えて、10分ほどよく煮込みます。
-
-
-
4
-
全体にとろみが付いたら、お好みで雑穀米を加えて混ぜ、味見をして塩胡椒を適宜加えます。ミネストローネはここで完成。
-
-
-
5
-
オートミールに水を加え、レンチン2分。
-
-
-
6
-
デコ用パプリカとズッキーニを塩茹でし、小さな丸型と、クリスマスの柊の抜き型で抜きます。
-
-
-
7
-
4をスープ皿に注ぎ、中央に5をスプーンですくって入れ、6で型抜きしたデコ用柊を添えて、出来上がりです。
-
-
-
8
-
これを使って、こっテリーヌはいかが?レシピID : 7036694
-
コツ・ポイント
煮詰める時、鍋の底を焦がさないように注意。時々かき混ぜてください。
このレシピの生い立ち
一般的なミネストローネです。好きな時に好きな具材に変えて、煮込んで食べています。クリスマスのデコを施してみました。