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いかの皮をむき、わたなどを出し 1センチの輪切りにする。ねぎも1センチの斜め切りに。にんにくはみじん切りにする。
温めていないフライパンに油とにんにくをいれ、中火で香りを出す。
別のなべでパスタを茹でる。
パスタの茹で上がり3分前になったら、②のフライパンにいかとネギを加え、さっと炒め 軽く塩こしょうしたら、バターをいれる。
水・しょうゆ・だしの素をいれ軽く混ぜたら、茹で上がったパスタを投入。味が薄いようなら しょうゆ小1入れて出来上がり。