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おせち　【豚肉の昆布巻き】

おせち　【豚肉の昆布巻き】の画像

Description

ボリュームがあって酒の肴にもぴったりです

材料

昆布（１０㎝×４０㎝）
３本
豚もも薄切り肉
300ｇ
Aしょうゆ
大さじ１/２
Aみりん
大さじ1/2
Aしょうが汁
大さじ1/2
Bだし汁
３カップ
B酒
大さじ３
C砂糖
大さじ１
Cしょうゆ
大さじ２
Cみりん
大さじ２

作り方

  1. 1

    昆布は水につけて戻す

  2. 2

    豚肉はバットに広げてAの調味料をもみこみ下味をつける

  3. 3

    写真

    昆布は長さを半分に切り、豚肉を広げて恥が少しずつ重なるように2.3枚置き、手前からしっかり巻き込む

  4. 4

    フライパンに３の巻き終わりを下にして並べる。

  5. 5

    鍋にBを入れ煮立たせ、４に注ぎ入れる

  6. 6

    落とし蓋をして中火にかけ昆布が柔らかくなるまで30～40分煮る

  7. 7

    Cの砂糖としょうゆを加え、煮汁が少なくなるまでさらに弱火で煮る。最後にみりんを加えてひと煮立ちしたら完成

  8. 8

    写真

    2010年おせち

  9. 9

    写真

    2014年おせち

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

おせちの記録です
レシピID : 703794 公開日 : 08/12/24 更新日 : 14/01/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2020年1月17日
写真
居眠り姫愛
隙間なく巻くのが難しかったです
#昆布巻き
2011年12月1日
写真
ウィッキ〜
お節の練習に！美味しく出来ました☆

作っていただきありがとうございます。渦巻ききれいですね☆

2011年1月2日
写真
sheepｓ
綺麗に巻けず残念でしたが味は好評でした＾＾ご馳走様でした♪

作って頂きありがとうございます。そんなことないです綺麗ですよ

2010年1月2日
写真
CYANDY
お節に☆もも肉なくてバラ＆ごぼうまきで。とっても美味しかったです

作って頂きありがとうございます。きれいな渦巻きですね☆

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気まぐれ工房＊コハル
おせち　【豚肉の昆布巻き】
by 気まぐれ工房＊コハル