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ブリに塩を1〜2つまみ塩をふっておく。※両面に馴染ませる。
すりおろし生姜、酒、みりん、醤油を合わせておく。
5分以上したら、ぶりの余分な水分わキッチンペーパーなどで拭き取る。
小麦粉を両面にまぶす。
フライパンに胡麻油をひいて、ブリを皮目を下にして並べ、強火で2〜3分焼く。
焼き目がついてたら裏返して、中火で3〜4分焼く。
また、ブリを裏返す。
【2】の合わせ調味料を回し入れる。
ブリにタレを絡めながら、ひと煮立ちさせる。
お皿に盛り、フライパンに残ったタレを回しかけたらできあがり。
焼き目も美味しそうですね♪甘辛味が定番ですが、コレもごはんすすみますよね!ありがとうございます。