【保育園給食】大学芋

Name: 【保育園給食】大学芋
Yield: 保育園児4人分
Ingredients: さつまいも 1本; 揚げ油 適宜; 以下Ａ; 砂糖 大さじ2; こいくちしょうゆ 小さじ3分の2; 水 小さじ2; 黒いりごま 小さじ1; 黒すりごま 小さじ3分の2

Description

駒ヶ根市の保育園・幼稚園給食で人気のレシピです♪

長野県駒ヶ根市

材料（保育園児4人分）

さつまいも

1本

揚げ油

適宜

■ 以下Ａ

砂糖

大さじ2

こいくちしょうゆ

小さじ3分の2

水

小さじ2

黒いりごま

小さじ1

黒すりごま

小さじ3分の2

作り方

1

さつまいもを一口サイズに切り、水にさらす。
水気をよく切って、素揚げにする。
2

Aの調味料を合わせて小鍋に入れ、砂糖が溶けるまで加熱する（耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱してもOK）。
3

①のさつまいもに②のタレをからめて、完成！

コツ・ポイント

いりごまとすりごまを混ぜたタレがポイントです。揚げるので少し硬めですが、子ども達は「おいしいね♪」とパクパク食べてくれています。

まだ咀嚼力が弱いお子さんの場合は、油で揚げずにゆでる(電子レンジで加熱する)等の方法で作ることもできます。

このレシピの生い立ち

1人分　エネルギー134kcal　たんぱく質0.9g　脂質5.9g　炭水化物21.4ｇ　食物繊維1.6ｇ　食塩相当量0.2g

レシピID : 7039246 公開日 : 21/12/08 更新日 : 21/12/08

このレシピの作者

長野県駒ヶ根市

アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。
駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園・幼稚園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪
駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/