切り身肉でカムジャタン
ガルディエリア
作り方
コツ・ポイント
ダシの素は、牛、アサリ、いりこ等がおすすめです。
ジャガイモにメークインを使う場合は、先に下ゆでをするか、煮込む時間を延ばします。
エゴマの葉が無ければ大葉でもかまいませんが、枚数を倍に増やします。
お好みで、韓国のりを入れても良いです。
ジャガイモにメークインを使う場合は、先に下ゆでをするか、煮込む時間を延ばします。
エゴマの葉が無ければ大葉でもかまいませんが、枚数を倍に増やします。
お好みで、韓国のりを入れても良いです。
このレシピの生い立ち
韓国の鍋をつくろうと思い、その中から選びました。本物は背骨やスペアリブを使いますが、食べやすく手に入りやすいように、また独創性もあり切り身肉にしました。さらにテンジャンとエゴマの粉の代わりに、日本で入手しやすい、八丁味噌と白ごまにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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