もりもり☆根菜ミモザサラダ

小さい鍋に卵がかぶるくらい水を入れ、中火強で沸騰させ、弱火で１５分茹でる。

人参と大根を千切りにしておく。

卵は殻をむいで、黄身と白身に分け、白身を粗みじん切りにする。

皿にリーフ類を敷き、4.を盛り付け、黄身をこし器でこして散らす。