舞茸ご飯(混ぜご飯)

舞茸を大きめにほぐす。
にんじん、油揚げは細切り。
調味料を合わせておくと楽です。

油を入れ舞茸をかさが減るまで炒める。
人参油揚げを入れ、全体に油が馴染むように炒める。

調味料を入れ、時々かき混ぜながら落とし蓋をして煮る。

❸の汁気を少し残しておき、一度火を消し冷まして味を染み込ませる。

ご飯が炊けたら蒸らす前に❺の汁気と具材を入れ少し白い部分を残しながら大まかに混ぜて15分蒸らして完成。