カツから作るガツンとカツ丼
☆na6284☆
作り方
-
-
1
-
豚ロースは包丁の裏で叩いて柔らかくする。
-
-
-
2
-
1をさらにフォークで刺して繊維を断つ。
-
-
-
3
-
豚ロースの周りと筋のところに包丁を入れ、塩・コショウ・砂糖・塩麹をもみ込む。下味をつけたら10分程度置いておく。
-
-
-
4
-
3に小麦粉をつけ、卵をつける
（ここで卵が余ったら8の時に一緒に入れてしまう）
-
-
-
5
-
4にパン粉をつけ、きつね色になるまで揚げる
-
-
-
6
-
カツが揚がったら包丁で食べやすい大きさに切る
-
-
-
7
-
★の調味料を入れ煮立たせ、玉ねぎを入れる。
-
-
-
8
-
玉ねぎに火が通ったら、カツを入れ、溶き卵（4で余った卵も一緒に）を回し入れる。火の通り具合はお好みで。
-
-
-
9
-
ご飯をよそったどんぶりに8を入れ、カツ丼の完成。
-
コツ・ポイント
カツ丼を食べたいと思ったときに作ってしまうこと。包丁とフォークで豚ロースをしっかり叩いておくと、食べやすいカツになります。下味でガツンとした、ご飯とよく合うカツ丼になります。
このレシピの生い立ち
大きなカツの乗った、柔らかいカツ丼が食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆na6284☆
