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口の中で溶けて消える究極の味しみ大根

口の中で溶けて消える究極の味しみ大根の画像

Description

箸で切れる！口に入れた途端に消えてなくなる美味しい出汁をたっぷり吸い込んだ究極のやみつき大根！おでんや煮物ふろふき大根に

材料 （知らなきゃ損！究極のやみつき大根おでんふろふき大根、ぶり大根、手羽元大根、煮物や田楽）

大根
1本分
水
適量
出汁
https://youtu.be/GmaTCIW1Dak
酒、味醂、醤油
https://youtu.be/GmaTCIW1Dak
塩
ひとつまみ
その他
https://youtu.be/GmaTCIW1Dak

作り方

  1. 1

    大根は皮を厚く剥き面取りして十字に切り込みしてたっぷりの水に入れ下茹でする

  2. 2

    大根が透き通るまで下茹でしたら
    流水にはさらさず一旦取り出して空気に触れさせて冷ます

  3. 3

    土鍋に出汁を張り調味料を入れて2を入れて弱火で煮ていく

  4. 4

    写真

    作り方は動画にて
    https://youtu.be/GmaTCIW1Dak

コツ・ポイント

作り方、コツやポイントは動画にて
https://youtu.be/GmaTCIW1Dak
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このレシピの生い立ち

冷蔵庫にある忘れられた少ししなびれた大根を美味しく食べたくて考案。本来の作り方とはちょっとした違いがあります。覚えておいて損はない！美味しい出汁をたっぷり染み込んだ溶けるおでん用大根
https://youtu.be/GmaTCIW1Dak
レシピID : 7046324 公開日 : 21/12/14 更新日 : 21/12/14

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口の中で溶けて消える究極の味しみ大根
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