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蓮根と人参の皮を剥き、それぞれ乱切りにして蓮根を酢水(分量外)にさらしてアクを抜く。
鍋に①とだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら砂糖を加える。
5分程したら酒と醤油を入れ、時々上下を返しながら柔らかくなるまで煮る。
お弁当にも参加させて頂けたなんて光栄です♪れぽどうも有難う☆